Ei! Aqui é a Lucia do controle da cozinha.
Se você me segue, já ouviu falar de planejamento das refeições e cozinhar em lote. Que existe um antes e um depois de planejar e cozinhar tudo em um só dia. Você se pergunta como isso nunca passou pela sua cabeça antes?
Muitas pessoas imaginam que a comida não fica tão gostosa como a feita na hora. Mas isso não é o que acontece.
Um exemplo que ocorria em minha casa. Eu cozinhava sempre as mesmas coisas e, geralmente, era uma carne grelhada com arroz, feijão ou lentilha. Agora, segundo meu marido, parece comida de casamento (não é sempre!).
Para cozinhar em lote ou para semana toda é necessário planejamento. Mesmo que você não queira cozinhar para semana toda, ajuda muito fazer um cardápio das refeições. Veja por que ajuda:
- Não precisa pensar no almoço do amanha todo santo dia,
- Para evitar chegar na hora de cozinhar e faltar um ingrediente,
- Usar microondas para descongelar a carne em cima da hora,
- Evitar a frustração de não saber o que cozinhar.
E como eu faço?
- Pegue uma caneta e papel e pense no que você costuma cozinhar.
- Escreva os dias da semana no papel e separe com um risco fazendo tipo um calendário.
- Pense que um prato ideal contém 25% de proteína (metade animal e metade vegetal), 25% de carboidratos e 50% de verduras e vegetais. Baseado neste prato, escolha o que costuma fazer e vamos pensar em substitutos se você estiver enjoada.
- Pergunte para família o que eles tem vontade comer. Pode surgir uma idéia boa.
Para facilitar na hora de cozinhar para semana toda, escolha somente duas proteínas (carnes). A mesma proteína (exemplo frango) pode ser preparada de formas diferentes (frango grelhado/ frango com molho vermelho/ frango com milho). Se você fizer estas três versões do frango já são três almoços! Carne moída somente com molho vermelho também serve para um escondidinho ou molho bolonhesa.
Depois vem os acompanhamentos.
- Legumes e verduras (cenoura, abobrinha, vagem, brócolis, abóbora, couve-flor, alface, agrião, rúcula, chuchu, berinjela, beterraba, pepino, tomate, rabanete…);
- Arroz, macarrão, batata, mandioca, quinoa..;
- Feijão, lentilha, grão de bico;
Lembre-se dessas alternativas. Às vezes, mudando um acompanhamento muda o prato TODO!
Se você quiser mais idéias de receitas para preencher seu cardápio, pode conferir aqui um curso online com receitas de marmitas. São receitas fáceis, saudáveis e simples.
Parece que não temos tempo para sentar e escrever mas, acredite que parar 30 minutos vai ajudar a economizar seu tempo.
Faça uma vez na semana, a cada 15 dias ou uma vez ao mês e deixe tudo programado!
Hora de ir ao mercado!
Depois que montou um cardápio veja o que você precisa comprar no supermercado. ANOTE!
Não esqueça de conferir a dispensa e a geladeira.
Minha dispensa:
Eu sempre tenho macarrão em casa. Vou ao mercado e quando tem promoção trago bastante para casa.
Feijão, arroz, lentilha, farinha, sal, óleos, açúcar costumo comprar em maior quantidade também.
Carnes e vegetais eu compro somente para a semana. Já fui uma pessoa que deixava estragar os vegetais…
Presunto e queijo para lanche sempre compro a mais. Comprar em quantidade pode baixar o preço em alguns mercados. Separo em saquinhos e congelo.
Chega no final da semana e minha geladeira esta vazia! Sem desperdício! Sem dinheiro jogado fora!
Pensa nisso e me conta como foi para você nos comentários.